10月31日，住建部、民政部聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于開展建設(shè)完整社區(qū)試點(diǎn)工作的通知》。要求各市(區(qū))選擇3至5個(gè)社區(qū)，開展為期2年的完整社區(qū)試點(diǎn)，試點(diǎn)建設(shè)社區(qū)綜合服務(wù)設(shè)施，包括幼兒園、托兒所、衛(wèi)生站、食堂、家政服務(wù)點(diǎn)、老年服務(wù)站等便民商業(yè)服務(wù)設(shè)施。

 

贏在起跑線上
德社區(qū)食堂

最近由于住建部的政策，一個(gè)帶有時(shí)代烙印的“大鍋飯”出現(xiàn)在很多人的腦海里。不過很快就被“辟謠”說這個(gè)食堂不是另一個(gè)食堂。

這份文件對(duì)每個(gè)社區(qū)需要建設(shè)的便民服務(wù)設(shè)施做出了明確而剛性的規(guī)定，這也是為了提前適應(yīng)我國(guó)老齡化，解決少子化問題而設(shè)置的。滿足國(guó)內(nèi)居民區(qū)老年人想在食堂吃飯的需求。
事實(shí)上，今年年初的《政府工作報(bào)告》也明確提出“優(yōu)化城鄉(xiāng)養(yǎng)老服務(wù)供給，支持社會(huì)力量提供日間照料、助餐保潔、康復(fù)護(hù)理等服務(wù)”。國(guó)家發(fā)改委(NDRC)明確提出:力爭(zhēng)五年內(nèi)使大城市老年餐服務(wù)逐步覆蓋80%以上的社區(qū)。經(jīng)過十幾年的嘗試，老年人助餐模式已經(jīng)形成了一種成熟的模式，即由政府主導(dǎo)，市場(chǎng)化運(yùn)作，第三方運(yùn)作。城市的一線社區(qū)食堂，最初是為獨(dú)居失能老人設(shè)立的。這種負(fù)擔(dān)得起的食物比食堂市價(jià)的一半還低。現(xiàn)在不僅受老年人歡迎，普通居民的社區(qū)食堂也很多。三四線的社區(qū)食堂，每天的人流量能達(dá)到2000多人。

政府正在全力建設(shè):免費(fèi)提供社區(qū)養(yǎng)老服務(wù)崗位設(shè)施。
按照規(guī)定，社區(qū)養(yǎng)老服務(wù)設(shè)施應(yīng)當(dāng)由政府無償提供。新建居住區(qū)和現(xiàn)有居住區(qū)的配套養(yǎng)老服務(wù)設(shè)施應(yīng)當(dāng)無償用于社區(qū)養(yǎng)老服務(wù)站的運(yùn)營(yíng)。社區(qū)沒有配套養(yǎng)老服務(wù)設(shè)施的，應(yīng)當(dāng)購(gòu)買和租賃其他設(shè)施作為社區(qū)養(yǎng)老服務(wù)設(shè)施，無償移交給企業(yè)和社會(huì)組織運(yùn)營(yíng)。
為促進(jìn)社區(qū)養(yǎng)老服務(wù)驛站的可持續(xù)發(fā)展，各地進(jìn)一步出臺(tái)政策，優(yōu)化驛站運(yùn)營(yíng)補(bǔ)貼模式。郵政站運(yùn)營(yíng)支持措施主要包括基本補(bǔ)貼、培育補(bǔ)貼和連鎖補(bǔ)貼。隨著民政部會(huì)同有關(guān)部門不斷將服務(wù)重點(diǎn)向居家社區(qū)傾斜，養(yǎng)老驛站在做公益的同時(shí)走向了賺錢的商業(yè)模式。

社區(qū)食堂成本低。
是一個(gè)好的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目嗎

隨著中國(guó)進(jìn)入適度老齡化社會(huì)，養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)也初具規(guī)模。目前，我國(guó)的養(yǎng)老模式已經(jīng)形成了“9073”格局，即90%左右的老人是居家養(yǎng)老，7%左右依靠社區(qū)養(yǎng)老，3%住在養(yǎng)老機(jī)構(gòu)。
然而，隨著我國(guó)老年人口基數(shù)大、增長(zhǎng)快，老齡化和空巢化趨勢(shì)越來越明顯，需要護(hù)理的失能、半失能老人比例高。包容性養(yǎng)老服務(wù)是當(dāng)前的焦點(diǎn)。因此，以居家社區(qū)機(jī)構(gòu)為協(xié)調(diào)、醫(yī)養(yǎng)結(jié)合的養(yǎng)老服務(wù)體系得到大力發(fā)展，養(yǎng)老、物業(yè)+養(yǎng)老、互聯(lián)網(wǎng)+醫(yī)療+養(yǎng)老等新業(yè)態(tài)也得到了國(guó)家的支持。
很多人想做一個(gè)啟動(dòng)資金低的生意?，F(xiàn)在進(jìn)社區(qū)養(yǎng)老食堂真的是穩(wěn)賺不賠嗎？
關(guān)于社區(qū)養(yǎng)老服務(wù)，我先咨詢了航延社的資深護(hù)理專家，得到了一個(gè)切實(shí)可行的答復(fù):
“建議盡量外包幫助老人，因?yàn)檎哐a(bǔ)貼永遠(yuǎn)是大賬，不是小賬。比如今年你的社區(qū)食堂是有政策支持的，可能不虧或者略有盈利，主要是支持和補(bǔ)貼。大城市的政策要求大城市80%的社區(qū)覆蓋目標(biāo)。也許明年的補(bǔ)貼會(huì)被其他社區(qū)分享。甚至有的小區(qū)沒有符合社區(qū)食堂要求的土地，需要采用中央廚房加配送點(diǎn)或者餐車的模式，或者其他更新的模式，才能達(dá)到80%的覆蓋目標(biāo)。

那么社區(qū)食堂的盈利點(diǎn)在哪里呢？既然是普惠性政策，盈利點(diǎn)肯定不是老年人。而社區(qū)食堂的影響力可以充分發(fā)揮終端優(yōu)勢(shì)，輻射社區(qū)周邊5公里內(nèi)居民的剛性需求。同時(shí)，國(guó)家也在打造“一刻鐘”居家養(yǎng)老服務(wù)圈。個(gè)人創(chuàng)業(yè)者可以依托這個(gè)服務(wù)圈進(jìn)行市場(chǎng)推廣。打好基礎(chǔ)后，他們會(huì)逐步從餐飲業(yè)務(wù)拓展到養(yǎng)老服務(wù)等其他項(xiàng)目，向社區(qū)養(yǎng)老服務(wù)中心甚至品牌連鎖轉(zhuǎn)型。所以是輕創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，起點(diǎn)小，成就大。

社區(qū)養(yǎng)老是企業(yè)。
藍(lán)海市場(chǎng)？

目前老年人的社區(qū)生活圈，從醫(yī)療、商業(yè)、休閑設(shè)施三個(gè)方面來看，周圍一公里范圍內(nèi)的配套資源在空間上分布不均。社區(qū)養(yǎng)老的商機(jī)已經(jīng)非常明顯。

圖片來源:2021社區(qū)居家養(yǎng)老現(xiàn)狀及未來趨勢(shì)報(bào)告

看到這個(gè)機(jī)會(huì)，相關(guān)企業(yè)已經(jīng)開始布局。比如，一些餐飲企業(yè)布局老年人餐飲，通過與社區(qū)合作，為社區(qū)老年人提供餐飲點(diǎn)餐服務(wù)，定期舉辦品鑒活動(dòng)，吸引更多老年人為老年人點(diǎn)餐。目前，各地社區(qū)養(yǎng)老驛站的驛站也成為一些品牌為老人提供營(yíng)養(yǎng)配餐服務(wù)的網(wǎng)點(diǎn)。
除了配套資源之外，社區(qū)環(huán)境的老齡化改造、老人服務(wù)設(shè)施的增設(shè)是最迫切的需求，占數(shù)據(jù)的58.4%。

圖片來源:2021社區(qū)居家養(yǎng)老現(xiàn)狀及未來趨勢(shì)報(bào)告

未來，社區(qū)養(yǎng)老模式的商業(yè)化和市場(chǎng)化離不開智能化和數(shù)字化的運(yùn)營(yíng)模式。一線城市的社區(qū)食堂廚房已經(jīng)出現(xiàn)了智能炒菜機(jī)，還有AI智能結(jié)算系統(tǒng)、人臉識(shí)別系統(tǒng)等。整體運(yùn)營(yíng)投資比傳統(tǒng)食堂可節(jié)約35%的成本。